(σ・∀・)σ ★オクラのナムル★
しじみ◎
作り方
-
-
1
-
中サイズで1ネット8～9本のオクラを使います。
2ネット（2袋）なんて『あっ！』という間に食べちゃいますよ！
-
-
-
2
-
ネットに入れたままでオクラを揉み、表面のチクチクを取り除きます。
ヘタを切ります。
-
-
-
3
-
熱湯に塩（分量外）を入れて30秒～1分位茹でます。
大きくて固そうなオクラは長めに茹でて下さい。
-
-
-
4
-
オクラを茹でている間に胡麻油と麺つゆをボウルに入れておきます。
-
-
-
5
-
オクラが茹であがったら、2～3等分に斜め切りします。
オクラが繊維っぽい場合は薄めに切ります。
-
-
-
6
-
オクラが熱いうちに胡麻油と麺つゆを絡めます。
味塩を振って完成。
-
-
-
7
-
冷ましてから器に持って下さいね。
-
-
-
8
-
【トマ玉炒め】
レシピID : 2121689
-
-
-
9
-
【プチトマトの胡麻和え】
レシピID : 2437990
-
-
-
10
-
【茄子丼】
レシピID : 2278964
-
コツ・ポイント
オクラが熱いうちに味付けすると、味がシッカリつきます。
【5】で茹でたて熱々のオクラを切るのが大変な時は、ザルの中でキッチンバサミを使ったりしてます。
【5】で茹でたて熱々のオクラを切るのが大変な時は、ザルの中でキッチンバサミを使ったりしてます。
このレシピの生い立ち
スーパーでは欲張って大きいサイズを買ってしまう。家庭菜園では欲張って大きくなるまで育ててしまう。
我が家で食べるオクラはガリガリかたいモノばかり。
やっぱりオクラは、お上品な感じの小さめのモノが美味しいです。
我が家で食べるオクラはガリガリかたいモノばかり。
やっぱりオクラは、お上品な感じの小さめのモノが美味しいです。
しじみ◎
