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うどの皮をピーラーでむき、短冊切りにします。
ボウルに水と大さじ１杯の酢を加えて、切ったうどを入れます。
うどを水に浸けている間に、調味料を全て混ぜ合わせて酢味噌を作ります。
15分ほどうどを浸けたら、たっぷりのお湯で１分茹でます。
茹でたうどはすぐに冷水にくぐらせて、よく水を切ります。
酢味噌に和えて完成です！
kyohu
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