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常備しておくと便利なミートソース

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Description

香味野菜で本格的！仕上げにカレールーを入れればキーマカレーに！小分けに冷凍しておけばオムライスやラザニアとしても使えます

材料

ひき肉
150g
ベーコン
2枚
カットトマト缶
1つ
玉ねぎ
大1個
人参
小さめ1本
マッシュルーム
6〜8個
セロリ
2/1本
にんにく
1片
しょうが
少々
マジックソルト
適量
胡椒
適量
乾燥バジル
お好みで
はちみつ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
コンソメ
1個
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜を全てみじん切りにする(セロリはスジを取りましょう)ベーコンもみじん切りにして下さい

  2. 2

    鍋に油とにんにく、しょうが、ベーコンを入れて香りが出る程度炒める

  3. 3

    香りが出てきたらその他の野菜を入れて炒める

  4. 4

    玉ねぎが透き通ったら、ひき肉を入れてマジックソルト、胡椒で味付けし炒める

  5. 5

    ひき肉に火が通ったらトマト缶を入れる

  6. 6

    ひと煮立ちしたらコンソメを入れて10分程煮込む

  7. 7

    アクや余分な油を取る

  8. 8

    はちみつ、ウスターソース、バジルを加えて焦げないように混ぜながら煮込む

  9. 9

    トマトを潰しながら水分を飛ばしていく

  10. 10

    水分が飛べば出来上がり♪♪

コツ・ポイント

とにかくみじん切りは細かく！そして水分が飛ぶまでしっかり煮込む！

このレシピの生い立ち

母の味です。
レシピID : 3863012 公開日 : 16/05/16 更新日 : 16/05/22

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ぽんさち
常備しておくと便利なミートソース
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