失敗なし☆シフォンケーキ☆基本

材料を用意する。

ボールに卵白、フードプロセッサーに卵黄を分けて入れる。

フードプロセッサーに☆の材料を全て加え混ぜる。

卵白の入ったボールに★の砂糖を数回に分けて入れ泡立てる。ボールをひっくり返しても落ちない位固く泡立てる。

フードプロセッサーに出来上がった卵白を1/3位入れて均一に混ぜる。

残っているボールの卵白にフードプロセッサーの種を入れ、底の方からざっくりと泡立てが消えないように混ぜる。

170℃で35分焼く。
ガスオーブンなので短めですが、電気はもう少し長めにかかると思います。

これは焼けた状態です。
焼き上がったら、すぐ逆さまにしてください。

竹串等で周りをはずす。
その状態で、粉砂糖を茶こし入れて振りかける。

☆失敗例☆
卵白泡立てにに黄味が混ざってしまった。泡立った所に後から砂糖を加えたら泡が立たなかった。案の定、膨らみが悪い