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黒蜜

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Description

白玉やあんみつにかけたり、又は黒糖ケーキに利用。作り置きできます。

材料

黒砂糖
150g
グラニュー糖
120g
酢
15g
水飴
45g
水
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に全ての材料をいれ火にかけて煮たったら弱火にしてしばらく煮る

  2. 2

    写真

    全体的に溶けて少し煮たらもったりと少し重みを感じる様になったら火を止めて粗熱をとる。

  3. 3

    写真

    さめたらビンなどにいれて保存する。

コツ・ポイント

煮詰め過ぎると冷めた時に固めになるので注意。冷めた時に固さをみてやわらかい様なら再度火を入れてもよい。ジャムと同様に冷めた時固さが落ちつくので注意。

このレシピの生い立ち

黒蜜を教えていただいて便利なので甘さは控えめにアレンジしてあり常備してあります。
レシピID : 3864937 公開日 : 16/05/19 更新日 : 16/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年8月9日
初れぽ
写真
Richland☆Y
甘さ控えめで上品な香りの黒蜜が出来ました♡嬉しい(*^^*)感謝

ありがとうございます。 常温で長持ちしますよ♪

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♪♪うさ子ちゃん♪♪
黒蜜
by ♪♪うさ子ちゃん♪♪