塩麹ささみとトマトのさっぱり炒め

ささみは筋を除いて一口大に切り、塩麹をまぶしてしばらくおきます。私は一晩以上置いてます。

トマト、パプリカも一口大に切ります。

フライパンにオリーブ油を熱し、ささみを両面焼きます。
火が通ったらフライパンの端にささみを寄せて、パプリカを炒めます。

また蓋をして軽く火を通します。トマトに火が入ったら味を見て、ハーブソルトを少々。

お好みでチーズを散らしても美味しいです！