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たっぷり春キャベツ野菜のアクアパッツァ風

たっぷり春キャベツ野菜のアクアパッツァ風の画像

Description

野菜のアクアパッツァなので、お魚は入ってないですが、アサリからいいお出汁が出て野菜が美味しく食べれます♪

材料 （2人前）

春キャベツ
3～4枚
あさりアサリ
1パック(好きな量で)
ズッキーニ
2/3本
プチトマト
4〜5個
しめじ(エリンギでも)
適量
パプリカ(あれば)
適量
ニンニク
1〜2個
白ワイン
40mlほど
塩
適量
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
小さじ2ほど

作り方

  1. 1

    アサリを塩水につけて砂抜きしておきます、その間に野菜を切っておきます。

  2. 2

    冷蔵庫にある野菜で何でもいいんですが、今回は春キャベツ、シメジ、ズッキーニ、パプリカ、プチトマトなど入れてみます。

  3. 3

    春キャベツは手で豪快にちぎり、ズッキーニは半月切りくらいに。ニンニクもみじん切りにしておきます。

  4. 4

    フライパンに小さじ2くらいのオリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れて熱して、春キャベツ以外の野菜を軽く炒めます。

  5. 5

    そこへ、アサリ、春キャベツ、プチトマト、白ワインを入れて、フタをしてあとは蒸し焼き！

  6. 6

    写真

    あとはアサリの口があいたら、塩とブラックペッパーで、味付け♪塩分は最後ここで調節すると辛すぎたりしないです(^^)

コツ・ポイント

アサリからいいお出汁が出るので、アサリ、
ニンニク多めにすると、塩分も少なくできて野菜もおいしく食べれます♪

このレシピの生い立ち

またまた冷蔵庫にある野菜で、ヘルシーに美味しく食べたくて作りました(^^)v
レシピID : 3867516 公開日 : 16/05/19 更新日 : 16/05/19

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たっぷり春キャベツ野菜のアクアパッツァ風
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