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簡単♪夏野菜の焼き浸し☆めんのつゆにも♪

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Description

とりあえず簡単で夏はいつもヘビーローテーションメニュー♪
さっぱりと野菜がモリモリ食べれます(^^)v

材料 （2～3人前）

ナス
2本
ピーマン
2〜3個
トマト
中2個
生姜(すりおろし)
たっぷり好きな量を
大葉(なくてもOK)
2枚ほど
白ゴマ
小さじ2ほど
めんつゆ2倍希釈用
約300cc(少し濃いめ)
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    野菜はすべて乱切りにする。ナスは輪切りでもオッケー！お好きな切り方で♪

  2. 2

    大葉は細切りにし、めんつゆ、白ゴマ、すりおろした生姜と混ぜて、浸す汁を作っておく。

  3. 3

    まずナス、ピーマンをオリーブオイルで炒めて火を通し最後にトマトを入れて、トマトの皮が少し縮んだくらいで炒めるのはおわり♪

  4. 4

    写真

    作っておいためんつゆ汁に、野菜が温かいうちに漬けて完成！！

  5. 5

    写真

    具はなんでもいいので、冷蔵庫の中にあった、厚揚げ、豚肉、ナスなどだけでも作ってみました～♪
    この汁はなんでもあいます♪

  6. 6

    あとこの残った汁にお素麺やうどん、蕎麦などつけて食べても美味しいです(*^^*)

コツ・ポイント

私は生姜とゴマをしっかりきかすのが好きで、たっぷり生姜をすりおろしていれます♪
食欲がないときでもさっぱりと食べれます(^^)v
アレンジめんつゆになるので、味気ないお素麺の時にもぴったり！

このレシピの生い立ち

夏になるとみんながリクエストしてくれます♪
簡単なので、ぜひ皆さんもどうぞ(^^)
レシピID : 3867975 公開日 : 16/05/19 更新日 : 16/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年7月12日
初れぽ
写真
ナリンV8VV8T☆
生姜が効いてて美味しかったです。夏野菜いっぱいで大満足です

よかったです(^^)♪ 夏野菜がいっぱい食べれていいですよね

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( )
クックのりてん
簡単♪夏野菜の焼き浸し☆めんのつゆにも♪
by クックのりてん