白だしだけで簡単♪はまぐりのお吸い物＊°

椎茸は、薄くスライスする。

はまぐりは、ボウルにザルを重ねて、塩3％の水に浸けて、新聞紙等で暗くして、砂抜きする。

貝がかさならないように、ぬるま湯くらいが良いです。
水1カップに対して、塩小匙1です。

鍋に水と白だし、椎茸を入れて、火にかけ、沸騰したら、はまぐりを入れる。

はまぐりの殻が開いたら、1～2分煮る。