めかぶ納豆のとろとろ冷製パスタ
ぽんたゆ
作り方
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1
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納豆をパックから出して、包丁で軽くたたいて粒を細かくし、めかぶ、納豆のタレを合わせて、しっかりよく混ぜる。（めかぶのタレは使いません）
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2
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長芋の皮をむいて、すりおろし、空気を含ませるように少し混ぜる。
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4
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スパゲティを表示時間より１分長めに茹でる。茹で上がったら氷水にはなって冷たくする。
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5
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冷たくしたスパゲティをお皿に盛り、めかぶ納豆、すりおろした長芋、おくら、なめたけ、を、トッピングする。
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6
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めんつゆをかけて、まぜまぜしてから、お召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
めかぶ納豆に納豆のタレを混ぜているのと、なめたけをのせているので、めんつゆは少なめです。足りなければ追加して下さい。スパゲティは氷水で締めるので、やわらかめに茹でてもらって大丈夫です。おくらはレンジで加熱するとパンパンいうので、それが気になる方は、お湯でさっと火を通して下さいね。（私はまったく気にしない人なので…）
このレシピの生い立ち
我が家の夜ご飯のおかずの一品、『めかぶ納豆』をパスタにのせてみたらどうだろう、と思って、作ってみたのがきっかけです。ついでに、大好きな『とろろ』『おくら』『なめたけ』ものせてみたら、いい感じに出来上がったので、それ以来、我が家の夏場のお昼の定番です。
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ぽんたゆ
