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豆腐とタラのはんぺんﾓﾘﾝｶﾞ風味♪

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Description

　はんぺんが食べたくて、ﾓﾘﾝｶﾞ茶葉と塩味のひじきをアクセントにあり合わせで作ってみました♪

材料 （はんぺん１０枚分）

絹ごし豆腐
１丁
タラ（白身魚）
一切れ
卵白
１個分
いんげん
5本
コーン缶
1/2
生ﾀｲﾌﾟひじきふりかけ
大さじ２
ビーツ
1/2個
たまねぎ
1/2個
生しょうが
1/3個
■ 『調味料』
醤油
大さじ１
みりん
小さじ１
塩
２つまみ
片栗粉
大さじ２
揚げ油（菜種油、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙなど）
適宜

作り方

  1. 1

    水切りした豆腐と白身魚をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ等で滑らかにし、泡立てた卵白、調味料を入れ練るように混ぜる。

  2. 2

    写真

    インゲンは固めの塩ゆでにして、１cmに切る。他の野菜も荒みじんぎりして、豆腐とざっくり混ぜる。

  3. 3

    写真

    豆腐と具材が混ざり、
    ねっとりしたら、厚み１cm位の好みの大きさの小判型にする。

  4. 4

    写真

    170℃に熱した油で、
    時々返しながら、ふんわり揚げる。

  5. 5

    写真

    キツネ色になったら、
    上げて、油を切って出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐を茹でて水切りしたあと、布巾で
しっかりと絞り水分を取ると、ベシャっとしません。
豆腐と白身魚は、練りすぎず、少し形が残るくらいの方がふんわり仕上がります。

このレシピの生い立ち

はんぺんが食べたくて、家にあった材料で彩りよく作ってみました◇♪
レシピID : 3872277 公開日 : 16/05/25 更新日 : 16/05/25

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G♥かなかな
豆腐とタラのはんぺんﾓﾘﾝｶﾞ風味♪
by G♥かなかな