シュパーゲルの塩麹炒め
Description
シュパーゲル（ホワイトアスパラガス）の甘さ、みずみずしさが引き立つ1品。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも★
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも★
虹色キッチン★
材料
（3～4人分）
シュパーゲル（ホワイトアスパラガス）
500ｇ
塩麹
大さじ1.5
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1
作り方
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1
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シュパーゲルは頭のほうからピューラーで皮を剥き、根元から2～3センチ切り落とす。
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2
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７～8ミリの斜め切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、シュパーゲルを炒める。中火で3～4分、少し透明感が出てきます。
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4
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塩麹、しょうゆ、みりんを加え、さらに1分炒める。
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コツ・ポイント
薄めに斜め切りにすることで火の通りが早く、かつ歯ごたえが残ります。
茹でないので短時間で仕上がるレシピです。
茹でないので短時間で仕上がるレシピです。
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで誕生したレシピ。
シュパーゲルの旨さがギュッと詰まっています。シンプルな味付けでそのおいしさを味わえます。
シュパーゲルの旨さがギュッと詰まっています。シンプルな味付けでそのおいしさを味わえます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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虹色キッチン★
