夏にはこれでしょ☆

胡瓜は水で洗った後、まな板の上に置き、塩をふって板ずりをする。

軽く水で洗ってから、めん棒で叩いて、食べやすい大きさにちぎる。[５～７ｃｍぐらいがベスト☆]

ザーサイはみじん切りにし、胡瓜・醤油と一緒にボールに入れて和える。