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新生姜をきれいに洗い、薄くスライスする。
鍋にお湯を沸かし、10分ほどゆでる。ザルにあけて水気をきる。
フライパンに酒、醤油、三温糖(砂糖)、みりんを入れ煮立て、生姜を入れる。強火で混ぜながら煮る。
煮汁が1/3くらいになったらかつおぶしをいれ、弱火にして汁気がなくなるまで煮る。
火を止めて酢、白ごまを入れて混ぜる。
ありがとうございます!ご飯が進んじゃいますね♥