4種豆のチリコンカン
Description
トマトソースと4種の水煮豆を煮込みました。
材料
(4人分)
乾燥白はな豆
100グラム
乾燥枝豆
100グラム
乾燥ひよこまめ
100グラム
乾燥とらまめ
100グラム
1缶
白ワイン
100cc
ニンニク
すりおろしおおさじ2
オリーブオイル
大さじ2
たかのつめ
小口切り2本
ナツメグ
小さじ1
チリソース
大さじ1
タバスコ
3~4滴
しお
おこのみ
バゲット薄切り
軽くあぶって5枚
作り方
コツ・ポイント
挽き肉を入れる場合は豆を入れる前に炒めた方がいいです。
あくもでるのでワインを入れた時点であくとりが必要になります。
油が嫌なので私は豆オンリーで作ります。
あくもでるのでワインを入れた時点であくとりが必要になります。
油が嫌なので私は豆オンリーで作ります。
このレシピの生い立ち
サラダで豆を数種戻すのでサラダ以外でレシピつくってみました。
いろいろな豆の食感で歯触り、甘味、香ばしさがお肉なしでも感じて美味しいです。
いろいろな豆の食感で歯触り、甘味、香ばしさがお肉なしでも感じて美味しいです。
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