レモン風味*さつまいもの甘煮

さつまいもは厚めの輪切りにし、水にさらす（１０分程度）。ざるに取り、水けをきる。

鍋にさつまいもと水と砂糖を加え、落し蓋をする。
煮立ったら、静かに煮立つ火加減で５分ほど煮る。

薄口しょうゆを加え、芋がやわらかくなるまで煮る。
仕上げにレモン汁を加え、火を止める。