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時短☆簡単　基本の鯵の南蛮漬け

時短☆簡単　基本の鯵の南蛮漬けの画像

Description

丸鶏を１０時間以上炊いて作ったスープストックで時短。コラーゲンとうま味がたっぷりで和洋中どんな料理も手早く仕上げます

材料 （4人分）

■ ■　豆鯵
豆鯵
8～10匹
お塩
少々（ひとつまみ）
小麦粉
大匙1/2
■ ■　南蛮漬けの調味料
玉ねぎ(スライス)
1/2個
酢
大匙2と1/2
お塩
小さじ1/2
醤油
大匙1/2
ゆずの皮（なくても好い）
適量（千切り）
チキンクリアスープ
10ｇ

作り方

  1. 1

    南蛮漬けの調味料を作っていきます

  2. 2

    スライスした玉ねぎを水にさらして、水切りします

  3. 3

    水切りした玉ねぎにすべての調味料を加えて玉ねぎがしんなりするまで、大体30分くらい漬けおきます

  4. 4

    豆鯵お塩を少々振って、小麦粉をまぶします

  5. 5

    鍋に油を入れて160度に熱し豆鯵を揚げます

  6. 6

    揚げた豆鯵を漬け汁に浸して完成です

コツ・ポイント

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です

このレシピの生い立ち

料理のプロが選んだ本当に役立つ便利食材。丸鶏を１０時間以上丁寧に炊き出して作ったスープストックは天然のコラーゲンと旨味（アミノ酸）がたっぷり含まれております。和洋中どんな料理もあっという間に美味しく仕上がります。時短料理にお薦めです

レシピID : 3875048 公開日 : 16/05/23 更新日 : 16/05/23

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時短☆簡単　基本の鯵の南蛮漬け
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