鰤の塩麹焼き♡

鰤は皮を除き塩麹に漬けて30分ほど冷蔵庫で寝かせる。

調理の際、1を常温に戻しておく。

オーブンシートに2を並べる。そのままフライパンへ。中弱火でじっくり火を通す。下半分くらいの色が変わったら

4をそのまま加熱。焼き色が付いたら消火して、そのままフライパンの上で放置。予熱で完全に火を通す。

フライパンも汚れず、塩麹効果で臭みもありません♡シンプルだからこそ鰤の旨みが最大限に味わえます☆*+