スフレ玉子が美味♪豆腐と小松菜の甘辛煮♡
fuwari1
作り方
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1
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水溶き片栗粉以外のタレの材料を混ぜ、鍋に入れる。
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2
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1の鍋に、玉ねぎと豆腐を入れ蓋をし、玉ねぎに火が通るまで中火煮る。
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3
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一旦火を止め、2の鍋に水溶き片栗粉を少しずつ入れて、軽く混ぜ再び火をつけ、トロミを付ける。
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4
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※トロミはカニ玉の餡位を目指して調整してください。
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5
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小松菜を入れ火を通したら、餡を鍋に出来る限り残して、具材だけを器に盛り付ける。
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6
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小松菜を煮る間に、ボウルに玉子と塩を入れ、泡だて器でリボン状に落ちるまで泡立る。（スポンジケーキを作る時みたいに）
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7
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5の鍋の餡の上に6の泡立てた玉子を静かに注ぎいれ、蓋をし強めの中火で2-3分加熱。
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8
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5の具材が隠れるように、7の玉子餡を静かにかける。
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9
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お好みでトッピングをして出来上がり♡
（画像はトッピング前でした(^_^;)）
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10
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スプーンですくうと、玉子下の方は火が通っていて、上はとろりとしていて、とても不思議な食感です♪♪
具材との相性もグッド！
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11
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『とろとろ熱々♡絹豆腐と卵と小松菜の餡かけ』もヨロシクお願いしまーす♪
ID:3528313
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コツ・ポイント
●玉子を加熱すると膨れるので、大きくて深いのお鍋がお勧めです♪
●電動泡立て器だと楽です♪
●玉子がしぼみやすいので、ぜひぜひ出来立てをお召し上がりくださいませ♪
●お豆腐はぜひ絹ごしで。玉子との相性が良いです♪
●電動泡立て器だと楽です♪
●玉子がしぼみやすいので、ぜひぜひ出来立てをお召し上がりくださいませ♪
●お豆腐はぜひ絹ごしで。玉子との相性が良いです♪
このレシピの生い立ち
街歩き系のテレビ番組を見ていたときに、お吸い物に泡立てた玉子を乗せたものが出ていました。
先週末に、主人が親子丼を作ってくれたのが美味しくて、なんとなく浮かんできたレシピです。
今日のランチに作ったら、主人が美味しいと言ってくれたので♡♡
先週末に、主人が親子丼を作ってくれたのが美味しくて、なんとなく浮かんできたレシピです。
今日のランチに作ったら、主人が美味しいと言ってくれたので♡♡
