とろとろ熱々♡絹豆腐と卵と小松菜の餡かけ
Description
3/3話題入！11/25人気検索Top10入感謝♪柔らかなお豆腐と卵、小松菜のシャッキリ感、餡のトロミが至福な一品です♡
fuwari1
材料
（2人分）
300ｇ
3個
胡麻油（卵液と合わせる）
小さじ2
1/2袋（2把くらい）
生姜(みじん切り)
ひとかけ分
太白ごま油orサラダ油（炒め用）
大さじ1
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あんの材料■（すべて合わせておく）
鶏スープ（茹で鶏のゆで汁など）（冷ましておく）
250ｃｃ
大さじ2
醤油
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
少々
作り方
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1
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フライパンに炒め油を敷き、刻んだ生姜を入れて弱火に掛ける。焦がさないように香りを出す。
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3
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生姜を戻して中火にかけ、小松菜の芯と、豆腐を入れ、ふたをして２−３分蒸し焼きに。
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4
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小松菜の葉と炒り卵を入れ、底からザックリ炒め合わせ、一旦火を止める。
あんの材料をもう一度良く混ぜて、一度に流し入れる。
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5
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あんの液と材料を良く混ぜながら中火にかける。
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6
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トロミがついたら味見をして、調整。 餡が固い時は、お湯で緩めてね。 餡が緩い時は、1：1で溶いた水溶片栗粉を少しずつ足す
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7
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深めのお皿によそって、出来上がり♪
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8
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※溶き卵に油を加えてから炒めると、ふんわりぶっくり仕上がります♪
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9
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2016/06/30
「アレンジ豆腐料理」カテゴリご掲載感謝♪
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10
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『スフレ玉子が美味♪豆腐と小松菜の甘辛煮♡』もよろしくおねがいしまーす！
ID:3877035
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11
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2016/09/24カテゴリ掲載感謝♡
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コツ・ポイント
●茹で汁や鶏ガラスープが無い時は、市販の鶏がらスープを使用してもＯＫです。（その場合は塩分を少なめに調整してください）
●ニンニクお好きな方は、行程1で加えてください。
●仕上げに火を止めてごま油を回すと、照りと香りが違います。
●ニンニクお好きな方は、行程1で加えてください。
●仕上げに火を止めてごま油を回すと、照りと香りが違います。
このレシピの生い立ち
なんだかちょっとあったかーいランチが食べたいときに作ります。 今回は小松菜を使いましたが、白菜も美味しいです。
時間があるときは干し椎茸と戻し汁もインします。こちらも美味しいよ♪♪
時間があるときは干し椎茸と戻し汁もインします。こちらも美味しいよ♪♪
