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うどんは、熱湯でさっとゆがいて、氷水にいれしめて水気をきる。
きゅうりはせん切り、ミニトマトは半分に切る。
南高梅をみじん切りにして、しょう油と砂糖とゴマ油、水でよく混ぜ合わせる。
皿にサニーレタスを敷き、うどんをも盛り、2とツナをのせマヨネーズをかける。
3を別皿に盛り、添える。3のソースをかけて食べる。