絶品☆自慢の濃厚レアチーズケーキ☆

粉ゼラチンは水でふやかしておきます。

ビスケットは丈夫なビニール袋に入れ（普通のビニール袋を２重にしてもいいです。）、麺棒等で叩いて細かく砕きます。

バターは30秒～40秒チンして溶かし、牛乳と混ぜておきます。

型の底に《４》のビスケットを敷き詰めて、よく固めます

（型の底にクッキングシートを敷いておくと後から扱いやすいです。）

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、湯銭にかけながら、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
そこに《１》のゼラチンを加えて、完全に溶けるまで混ぜます。

別のボウルに室温でやわらかくした（レンジで加熱してもＯＫです）クリームチーズと生クリームを入れてなめらかになるまで、ハンドミキサーでよく混ぜて下さい。
そこにレモン汁とバニラエッセンスも加えます。

《５》の型に《８》のクリームチーズを流し入れます。

固まるまで冷蔵庫で冷やして下さい。