なめらかプリン・抹茶

◯印の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。

☆印の材料を小鍋に入れて弱火にかけ温める。(沸騰させない)

抹茶パウダー、お湯、抹茶リキュールを合わせて練り抹茶ペーストを作り、1に加えよく混ぜ合わせておく。

型にマロングラッセを砕いて入れ、その上から4のプリン液を注ぎ、アルミホイルで蓋をする。

蒸気のたった蒸し器に並べ中強火で2〜3分、その後弱火で12〜3分を目安に蒸す。

オーブンの場合は170℃で湯煎焼き15分前後。