北京バラバラ

豚ばら肉は3等分にする。塩をふりかけ、冷蔵庫で30分～ねかす。

フライパンに１を並べ、弱火をつけ、じっくりと両面を焼く。豚肉から出てくる脂を取り除きながら、こんがりするまで焼く。

フライパンから取り出し、キッチンペーパーで脂をとる。
クッキングペーパーまたは、アルミホイルに並べ、表面にはけではちみつを塗り、オーブントースターで2～3分加熱する。

甜面醤、しょうゆ、ゴマ油を混ぜ合わせ、たれを作る。

クレープ生地に、たれを塗り、豚ばら肉、きゅうり、ねぎを巻いていただきます。