簡単 梅風味のさっぱり鯵のなめろう
こやじ女将
作り方
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1
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材料
所要時間:15分くらい
祝！2016/6/6のあじなめろうの人気検索TOP10に入りました！＼(^o^)／
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しそのはを細かく刻みます。
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3
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梅干しを種と身に分けます。
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4
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梅干しの身を包丁でたたいてペースト状にします。
※チューブの練り梅でも代用可。
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5
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鯵を3mm幅くらいに切ります。
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6
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すべての鯵を同じように切ります。
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7
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切った鯵にネギ、味噌、しそ、梅ペースト、すりおろしにんにくを加えます。
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薬味と調味料が全体に混ざるように包丁でたたきます。
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9
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胡麻と七味唐辛子を混ぜます。
※辛いの苦手な方は七味唐辛子なしでもOK。
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盛り付けて出来上がり。
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おまけ
なめろうをご飯にのせて、出汁かお茶をかけるとまご茶漬けになります。
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コツ・ポイント
食べる直前まで冷蔵庫で冷やすと鯵がだれません。小骨に注意。
ネギも生姜もお刺身パックについていた分です。
お好みで量を調節して下さい。
丸の鯵が手に入れば3枚おろしにして下さい。
お刺身は鯵のたたきに香味野菜と調味料を加えてもOKです。
ネギも生姜もお刺身パックについていた分です。
お好みで量を調節して下さい。
丸の鯵が手に入れば3枚おろしにして下さい。
お刺身は鯵のたたきに香味野菜と調味料を加えてもOKです。
このレシピの生い立ち
鯵のお刺身1パックが安く買えたので、今日はなめろうにしよう。と決めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
こやじ女将
