すぐに飲める梅ジュース＆梅ジャム♬
サチsachi♪
作り方
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1
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高知県の、無農薬の冷凍青梅で作りました♡
※冷凍することで色が少し落ちています。
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2
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流水にさらして溶かします。表面はすぐ溶けます^^
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3
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指でヘタを触ると、ポロリと簡単に取れます。
※もし取れにくいものがあれば、爪楊枝で触ると取れます。
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4
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今回の砂糖と梅の分量です。一般的な分量よりも砂糖控えめですが、それでも結構な量ですね^^;
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5
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小鍋に★を入れて火にかけ、フツフツしてきたらとろ火に。蓋をして20分待ちます。
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6
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7分目位から、良い香りが♪
20分すると更に香りが濃さを増します♡梅のエキスが出てる証です♪♪
※コツの欄を参照ください
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7
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煮汁を煮沸したガラス瓶などに入れて、余熱が取れたら冷蔵庫で保管します。
冷えてからレモン汁を加え(※1)出来上がりです！
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8
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※1《参考》
レモンは飲む都度、お好みの量を加えるのがお勧めです。カルピスや炭酸やお酒で割っても美味ですよ♬
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9
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【梅の果肉】
美味しい梅ジャムになりますよ♡
ID:3886173
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コツ・ポイント
冷凍した梅は溶けると柔らかいので、優しく扱ってくださいね。茹で時間は、微妙な火加減と作る分量により変わります。時間は目安で、“香り”に注目すると、頃合いが分かるかと思います（良い香りがしてから10分位で濃い香りに変化します♪）^^
このレシピの生い立ち
6月初旬は梅ので回る季節♬いつもは、梅酒＆梅ジュースを漬けて楽しんでいますが、即日で楽しめるレシピを考えたくて試行錯誤してみました(^-^)/良かったらお試しくださいネ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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