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鮭のカレー風味南蛮漬け

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Description

いつもの南蛮漬けをカレー味に♪多めの玉ねぎが鮭とちょうどいいバランスに。味が馴染んでいくので作り置きもおススメ。

材料

鮭
3～4切れ
玉ねぎ（中サイズ）
1～2個
にんじん
5センチ
パプリカ
半分
レモン
4分の1個
◎酢
大さじ4～5
◎しょうゆ（薄口）
大さじ3
◎砂糖
大さじ2～3
◎カレー粉
小さじ2
◎だし汁
200～300㏄
小麦粉(薄力粉)
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ◎印の調味料を合わせて漬け汁を作っておきます。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。パプリカは食べやすい長さの細切りにし、レモンは薄切りにする。

  3. 3

    写真

    野菜を漬け汁に漬ける。
    ☆玉ねぎはだんだん柔らかく小さくなるので、ここで漬かっていれば多めに入れて大丈夫です

  4. 4

    写真

    鮭は1切れを3～4つに切って、小麦粉をまぶす。

  5. 5

    写真

    揚げ油を170度に熱し、④を揚げる。

  6. 6

    写真

    油がきれたら、温かいうちに③の漬け汁に漬ける。

  7. 7

    2～3時間くらい漬けたらできあがり～

コツ・ポイント

☆すぐに食べても大丈夫ですが、味が馴染むまで2～3時間漬けています。冷蔵庫で保存して2～3日くらいは大丈夫です！
☆レモンは酸味がカレー味によく合うのでおススメです

このレシピの生い立ち

いつもの南蛮漬けをカレー味にアレンジしました。カレー粉をプラスするだけでスパイシーになり美味しかったのでご紹介♪
レシピID : 3889835 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/05/31

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鮭のカレー風味南蛮漬け
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