高級店の味と食感!和牛ヒレステーキ!!
Description
高級店で1万円のステーキの味を家で作って千円で!!
材料
(2人分)
和牛ヒレ肉 厚さ20mm程度
200g
塩
少々
胡椒
少々
作り方
コツ・ポイント
和牛ヒレ肉の旨みを閉じ込めるため、最初から高い温度で焼くこと。焼き終えた後寝かせる時間は、和牛は5分でOK。
このレシピの生い立ち
ステーキ店は100店舗ほど行きましたが、その中でも美味しい店のシェフから焼き方を教わり、家で実践してみたら本当に美味しかったので、レシピを作りました。高い肉なので失敗したらもったいないと思いますが、これをマスターすれば大丈夫です。