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大根は短冊切りにして、2 〜3分茹でる。
舞茸は小房に分けておく。
鶏肉(今回は小間切れを買ってきました。)に片栗粉をまぶす。
★印の調味料を合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、お湯を切った大根を炒める。
大根の表面がしなっとなるまで炒めたら、舞茸、鶏肉を加える。
鶏肉の表面が焼けたら、★印の調味料を投入。ひと混ぜして、蓋をして蒸し煮する。
5〜6分蒸し煮にして、汁気が無くなったら、黒胡椒を振り入れ完成〜!