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学校給食　翡翠コロッケ

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Description

翡翠コロッケ

材料 （１人分）

白絞油
適量
サラダ油
0.5ｇ
人参
8ｇ
玉ねぎ
25ｇ
豚ひき肉（もも）
20ｇ
並塩
0.7ｇ
上白糖
0.7ｇ
白こしょう
0.03ｇ
乾燥マッシュポテト
3ｇ
じゃが芋
50ｇ
冷凍青大豆（水煮）
10ｇ
水
適量
鶏卵
10ｇ
小麦粉
16ｇ
乾パン粉
20ｇ

作り方

  1. 1

    水、卵、小麦粉でドロを作る

  2. 2

    青大豆をボイルし、みじん切りにする

  3. 3

    ひき肉を炒める

  4. 4

    サラダ油で、粗みじん切りした玉ねぎ、人参をよく炒める

  5. 5

    じゃが芋はボイルし、潰す

  6. 6

    並塩、上白糖、白こしょう、乾燥マッシュポテトを合わせ、冷却し、成型する・・・★

  7. 7

    ★にドロ、パン粉の順につける

  8. 8

    180℃に熱した油で揚げる

コツ・ポイント

*ドロ、パン粉がしっかりついていないと破裂しやすいので注意！
*破裂しないように180℃に熱した油で少しずつ揚げましょう。

このレシピの生い立ち

青大豆を使った翡翠コロッケです。
青大豆を加えることで甘みが増して、より美味しくなりますよ♪
レシピID : 3893395 公開日 : 16/06/01 更新日 : 17/02/23

このレシピの作者

ハラペコ武蔵村山市
ハラペコ武蔵村山市
村山らしい食べ物、学校給食の人気メニュー、Food（風土）グランプリ出店料理などとにかくおいしいものを紹介します。
武蔵村山市ホームページ http://www.city.musashimurayama.lg.jp/index.html

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学校給食　翡翠コロッケ
by ハラペコ武蔵村山市