作ろう！甜面ジャン？名古屋味噌だれ！

赤味噌を電子レンジで１分半ほど加熱してやわらかくする。

なべに味噌・砂糖を入れてよく混ぜる。
酒・みりんも加え、滑らかになるまでよく混ぜたら中火にかける。

ふつふつしてきたら弱火に落とし、好みの柔らかさになるまで煮詰める。