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甘酸っぱ～い♡梅のお豆腐レアチーズケーキ

甘酸っぱ～い♡梅のお豆腐レアチーズケーキの画像

Description

お豆腐で作るふわふわレアチーズケーキに甘酸っぱい梅ソースを掛けるヘルシー志向のスイーツです♡

材料 （プリンカップ６個）

梅翁園（ｽｲｰﾄはちみつ南高梅）
３個
Ａ水　
大匙３
Ａ砂糖
大匙３
豆腐（絹）
１５０ｇ
クリームチーズ
１００ｇ
砂糖
５０ｇ
ヨーグルト
１００ｇ
レモン汁
小匙１
粉ゼラチン
７ｇ
生クリーム（植物製可）
１００ｃｃ

作り方

  1. 1

    梅翁園（ｽｲｰﾄはちみつ南高梅）は包丁で叩いてペースト状にするＡとともに小鍋に入れ火にかけとろみが付くまで煮詰める

  2. 2

    クリームチーズをレンジにかけ（６００ｗで１０秒）柔らかくして砂糖と一緒によくまぜる

  3. 3

    豆腐、ヨーグルト、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる

  4. 4

    別のボールに生クリームを６分立てに泡立てる。

  5. 5

    ゼラチンをお湯大匙３（分量外）で溶き③に加え混ぜる、続けて④も加えよく混ぜ合わせ、生地を型に流し込み一晩冷やす

  6. 6

    写真

    召し上がる時①をたっぷり掛けてどうぞ♡

コツ・ポイント

①でソースを作る時は少しとろみが付いたら火からおろしてください。冷えるとかなり固まります

このレシピの生い立ち

蜂蜜梅で美味しい和のスイーツを作りたくて♡

さっぱりお豆腐スイーツと南高梅のコラボは最高！
レシピID : 3893855 公開日 : 16/06/01 更新日 : 16/06/01

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甘酸っぱ～い♡梅のお豆腐レアチーズケーキ
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