ポークの黒胡麻パン粉焼き サラダ添え

豚肉を約5mm程度の厚さに叩いて薄く伸ばす。

薄く延ばした豚肉に、塩・胡椒する。

②を小麦粉、溶き卵にくぐらせる。

肉が更に柔らかく仕上がるように、斜めに軽く切れ目をいれる。

⑤をサラダオイル、又は、オリーブオイルで香ばしく焼く。両面がキツネ色になるまでしっかり火を通す。

オリーブオイルとレモン汁で和えたサラダをのせて出来上がり。