鶏レバーと砂肝甘辛煮★おつまみにどぉ？★

鶏レバーと砂肝は、適当に切っておく。写真のつまようじの部分みたいな黄色い脂肪ぽいやつは、私は敬遠して、取り去っておくけど・・それは、お好みで・・

熱湯に生姜の薄切りを入れて、１をゆでる。しばらくすると、アクがもこもこ。肉の色も変わっていたら、アクと一緒にお湯をしっかり、捨てる。

２のお鍋にしょうゆ、みりん、砂糖を加え、弱火でじわじわと煮詰める。ぐつぐつきても、時々鍋をゆすって・・色が茶色になるくらいまで、我慢。弱火でゆっくりね。