簡単おつまみ☆スパイシーな焼き鳥の画像

Description

中国東北地方風の中華料理屋で食べた焼き鳥を再現してみました。簡単で美味しいおつまみ・おかずになりました。

材料 (2人分)

小さじ2/3
コリアンダー
適宜
クミン
適宜
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    材料:鶏は3cm角に切り、ボウルに塩・スパイスと合わせ15~20分おく。

  2. 2

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    1を金串に刺す。魚焼きグリルにアルミホイルを敷き金網にサラダ油をキッチンペーバーで塗り、中火で2分余熱する。

  3. 3

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    金串に刺した鶏を網に並べ、火を中弱火にして片面5~6分づつ焼き、香ばしく焦げ目がついたら出来上がり。

  4. 4

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    串から外して皿に盛り付け食卓へ。

コツ・ポイント

スパイスはお好みですが、今回はコリアンダー8振り、クミンを4振りです。魚以外を魚焼きグリルで焼く時、僕はいつもアルミホイルを引いて焼いた後ホイルと取りさっと拭いて洗い物を増やさないようにしています。

このレシピの生い立ち

神田の「味坊」中国東北地方の料理らしく羊料理が有名ですが、羊はなかなか真似ができないので、コリアンダーが効いた焼き鳥を再現してみました。簡単な割にそれらしい味になりました。
レシピID : 3899584 公開日 : 16/06/05 更新日 : 16/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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NuKS
中国で食べた味❣️懐かしい✨ごちそうさまでした!

想像で作ったのですが、本場の味に近いなんて嬉しい限りです!