簡単!なすと豚肉のぶっかけそうめん

簡単!なすと豚肉のぶっかけそうめん

Description

夏の定番、そうめんのアレンジレシピです。
胡麻油とにんにくの香りが食欲をそそりますよ!
フライパン一つで手間いらずです。

材料 (2人分)

なす
1本
豚肉(こま切れ)
100g
そうめん
2人分
大さじ1杯
つけつゆ(1人分)
200cc
ネギ
少々
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    なすを半月切りにします。

    まずへたを落として、縦に半分に切ります。

  2. 2

    写真

    半分にしたものを写真のように同じくらいの幅になるように切ります。

  3. 3

    写真

    1本分切ったら水にさらしておきます。

  4. 4

    写真

    豚肉を食べやすい大きさに切ります。

    こま切れ肉や切り落とし肉を使いますが、そのままだと少し大きいので、適当に切ります。

  5. 5

    写真

    フライパンに胡麻油をしいて火にかけます。

  6. 6

    写真

    フライパンがあたたまってきたら、豚肉とチューブ入りのすりおろしニンニクを入れて炒めます。

  7. 7

    写真

    豚肉は半分くらい火が通ったところで取り出しておきます。

    なすは火が通りにくいので後で豚肉を戻してまた炒めます。

  8. 8

    写真

    なすを入れて炒めます。

  9. 9

    写真

    なすがしんなりするくらいまで炒めます。

  10. 10

    写真

    なすがしんなりしたら、取り出しておいた豚肉をフライパンに戻してしっかり炒めます。
    ここで軽く塩コショウで味つけします。

  11. 11

    写真

    そうめんを普通に茹でて流水で締めた後、水を切ってから器に盛り付けます。

  12. 12

    写真

    盛り付けたそうめんの上に、なすと豚肉をのせます。

  13. 13

    写真

    ネギを散らして、めんつゆ(つけつゆ用に伸ばしたもの)かけたら完成です!

  14. 14

    写真

    2016/7/13
    おかげさまで「ぶっかけそうめん」の人気検索で1位になりました~‼嬉しい♪
    ありがとうございます~!

  15. 15

    写真

    2016/7/21
    なんと「話題のレシピ」になりました~!
    作ってくださった皆様、ありがとうございます‼

コツ・ポイント

豚肉を炒め過ぎないように途中で取り出しておくところがポイントです。
たまねぎを加えて炒めても美味しいですよ~!

このレシピの生い立ち

夏の定番料理です!

なすが好きなあの人にがっつり食べてもらいたい、夏バテ解消レシピです!
レシピID : 3900559 公開日 : 16/06/05 更新日 : 16/07/21

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