大葉のリンゴ酢ドリンク
なっちゃまん
作り方
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1
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大葉を軽く洗い、ザクザクおおざっぱに千切り。広げて水分を乾かし気味に。
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2
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保存瓶に、大葉と氷砂糖とリンゴ酢を入れて、しばし放置。
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3
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半日位すると、氷砂糖がほとんど溶けるので、そこから冷蔵庫へ。
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4
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1日１回容器をぐるぐる振って撹拌。1週間経てば大葉を抜いて出来上がり。
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5
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6
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コツ・ポイント
1では、大葉を乾かし過ぎず、濡れすぎず、水分をとばして下さい。神経質にならず、大体な感じでＯＫですよ。水や炭酸水で5倍位に薄めて飲んで下さい。
このレシピの生い立ち
夏にかけて、リンゴ酢＋氷砂糖＋果物で色々サワードリンクを作りますが、大葉を試したところ独特な爽やかさが群を抜いて、クセになる旨さ。香りからも楽しめる、夏バテ防止のサワードリンクです。
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なっちゃまん
