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簡単♪子供も大好き！焼肉屋さん野菜クッパ

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Description

椎茸の戻し汁を入れることで優しくとってもいい香り！
簡単でいっぱい野菜を摂れるので、野菜嫌いのでお子様にも♪

材料 （大人の多め2人分、大人1人と子ども2人分）

ごはん
約250g(茶碗2杯)
牛こま切れ肉
80g
にんじん
5㎝
たまねぎ
中1/4
にら
3本
長ネギ
7㎝
干し椎茸
大1つ又は小2つ
しめじなどお好きなキノコ類
好きなだけ
たまご
1個
お好みで青ネギ、みつばなど
お好みで
ごま油
適宜
鶏ガラスープの素
小1
薄口醤油
小2
塩コショウ
適宜
椎茸の戻し汁
1カップ
だし汁
2カップ

作り方

  1. 1

    干し椎茸をカップ1の水で戻しておく。

  2. 2

    にんじんと長ネギは粗みじん、たまねぎは薄切り、ニラは3㎝幅、椎茸は半分に切って薄切り、キノコ類はほぐしておく。

  3. 3

    牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを軽くふっておく。

  4. 4

    土鍋にごま油を入れてあたたまったら、牛肉を炒める。

  5. 5

    牛肉に焼き色がつかない程度に火が通ったら、椎茸の戻し汁とだし汁を入れる。

  6. 6

    写真

    野菜類(長ネギとニラ以外)を土鍋に入れる。
    鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら蓋をして中弱火で6〜7分煮る。

  7. 7

    ニラと長ネギをさっと煮る。

  8. 8

    ご飯を入れて、煮立ったら薄口醤油を加え、溶き卵を回し入れる。
    軽く混ぜて蓋をして火を止める。

  9. 9

    お好みで塩コショウして味を整えてください。

  10. 10

    器に盛って、お好みで青ネギやみつばを散らす。
    出来上がり♡

コツ・ポイント

大人だけの時にはニンニクをみじん切りにしてお肉と炒めても美味しいです(^^)

このレシピの生い立ち

焼肉屋さんで食べたクッパ(雑炊)が美味しかったので☆
子どもにも、胃の調子がイマイチな時にも、優しいお味です。
レシピID : 3901901 公開日 : 16/06/05 更新日 : 16/07/26

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簡単♪子供も大好き！焼肉屋さん野菜クッパ
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