まるで生蕎麦!うま造りで作る冷やし蕎麦

まるで生蕎麦!うま造りで作る冷やし蕎麦
ちょっとした工夫で乾麺が生麺に!
出汁いらずのうま造りで簡単冷やし蕎麦

材料 (1人分)

干し蕎麦
80g
人参
50g
きゅうり
30g
10g
うま造り
40g
100g

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干し蕎麦を水に20分ほど浸水させておきます

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人参ときゅうりを細切りにします

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生姜をみじん切りにします

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浸水させておくとこの様になります

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浸水させていた水を鍋に入れ沸騰させます

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人参を先に入れ2分ほど茹でます

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続いて蕎麦を入れ1分30秒茹でます

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うま造りと水、生姜をいれ混ぜ合わせます

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盛り付けた蕎麦につゆをかけ完成です

コツ・ポイント

蕎麦は表示時間のおよそ半分の時間茹でてください。

このレシピの生い立ち

生蕎麦の食感を出したくて考えました。
独特のコシを楽しんでください。
レシピID : 3903543 公開日 : 16/06/06 更新日 : 16/06/06

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