まるで生蕎麦！うま造りで作る冷やし蕎麦

Name: まるで生蕎麦！うま造りで作る冷やし蕎麦
Yield: 1人分
Ingredients: 干し蕎麦 80g; 人参 50g; きゅうり 30g; 生姜 10g; うま造り 40g; 水 100g

Description

ちょっとした工夫で乾麺が生麺に！
出汁いらずのうま造りで簡単冷やし蕎麦

リアス気仙沼

材料（1人分）

干し蕎麦

80g

人参

50g

きゅうり

30g

生姜

10g

うま造り

40g

水

100g

作り方

1

干し蕎麦を水に20分ほど浸水させておきます
2

人参ときゅうりを細切りにします
3

生姜をみじん切りにします
4

浸水させておくとこの様になります
5

浸水させていた水を鍋に入れ沸騰させます
6

人参を先に入れ2分ほど茹でます
7

続いて蕎麦を入れ1分30秒茹でます
8

うま造りと水、生姜をいれ混ぜ合わせます
9

盛り付けた蕎麦につゆをかけ完成です

コツ・ポイント

蕎麦は表示時間のおよそ半分の時間茹でてください。

このレシピの生い立ち

生蕎麦の食感を出したくて考えました。
独特のコシを楽しんでください。

レシピID : 3903543 公開日 : 16/06/06 更新日 : 16/06/06

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