バナナケーキ
うにぞう
作り方
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1
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バナナはフォークの背などでつぶしておいて、レモン汁（分量外）をかけておく。
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2
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バターと砂糖（大匙4）をすり混ぜてよくあわせる。そこに卵の卵黄部だけを混ぜ、よく合わさったと思ったら、バナナを混ぜる。
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3
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生クリームはホイップしておく。卵白は砂糖大匙1を合わせて角が立つまで泡立てる。
小麦粉はベーキングパウダーとあわせてふるう。
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4
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２の生地に生クリームをあわせ、卵白を半量くわえてさっくりあわせる。 小麦粉の半量をくわえて8分どおり混ざったら残りの粉と卵白も加える。
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5
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バター（分量外）を塗っておいた型にいれる。 とんとん、と打ち付けて空気を抜く。
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6
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170度から180度に予熱したオーブンに入れて30分ほど。
表面が少し膨れてきつね色になり、竹串を刺してもたねがつかなければできあがり！
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コツ・ポイント
卵白を泡立てて入れていますが、面倒なら省略しても可。生クリームの代わりにバターにしても、また違った味わいでおいしいです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うにぞう
