スノーボールなきなこクッキー
作り方
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1
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薄力粉と塩を合わせてふるっておく。オーブン皿にクッキングペーパーを敷いておく。
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2
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バターをやわらかくなるまでレンジでチン(我が家では解凍110gでやわらかくしています)する。大きなボールにバターと粉砂糖を入れて白くなるまで泡だて器で混ぜる。バニラエッセンス3滴投入。
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3
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①を3回に分けて②に加え、ゴムベラでさっくりまぜる。最後にきな粉とアーモンドプードルを加え、生地の色がだいたい均等になるまで混ぜる。
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4
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手で簡単に丸められます。直径2,3センチの球形にし、オーブン皿に並べる。予熱なし170度で20分。
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5
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焼けました♪このくらい膨らみます。さめたら仕上げ用のきなこ&粉砂糖をボールかバットでまぶす。
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6
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完成です。
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コツ・ポイント
バターは白っぽくなるまで練ってください。好きだから、と生地に入れるきな粉を増やすとひび割れます。(しかも、それほどおいしくなかった・・・。)
無塩タイプのバターを使うときは、塩をひとつまみ入れると味がしまります。普通のバターのときは塩を入れなくても十分おいしいです。
無塩タイプのバターを使うときは、塩をひとつまみ入れると味がしまります。普通のバターのときは塩を入れなくても十分おいしいです。
このレシピの生い立ち
友人からおみやげにいただいた有名店のクッキーがあまりにもおいしく、なんとか再現しようと工夫してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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