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超～やわらか馬肉と根菜の煮込み料理

超～やわらか馬肉と根菜の煮込み料理の画像

Description

圧力鍋でお肉が柔らかくなります

材料

馬肉加熱用
500㌘
にんじん(好みの切り方)
1/3個
大根(好みの切り方)
1/5個
ゴボウ(好みの切り方)
半分
角こんにゃく(好みの切り方)
1袋
ショウガ
2カケ
味噌
大さじ3位
酒
100㎜㍑
みりん
50㎜㍑
昆布ダシ
適量
ダシ醤油
適量
水
適量
梅干し
2個位

作り方

  1. 1

    馬肉、野菜、こんにゃくをそれぞれを茹でて灰汁取りします

  2. 2

    タップリの水と馬肉とショウガ1カケ(輪切り)を圧力鍋に入れ蒸発してきたら20分煮ます

  3. 3

    圧力鍋鍋が冷めたら蓋を開け野菜、こんにゃく、梅干し、ショウガ千切り、ダシ醤油以外の調味料を入れ1時間位煮込みます

  4. 4

    写真

    汁が無くなってきたら味をみてダシ醤油を入れます
    (好みです)火を止めなじませたら出来上がり!

コツ・ポイント

梅干しは臭み消しです

このレシピの生い立ち

売ってる煮込みが納得いかなくて自分で作りました
レシピID : 3910469 公開日 : 16/06/09 更新日 : 16/06/15

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