デイスイズ チャーハン お～け～？
せのっち
作り方
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1
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ご飯を炊く。
酢飯の硬さにするため水少なめ、炊きたては使用しない。粘りが出てるので、使う場合は酒をふる。
フライパンに入れる前に大き目のお皿に広げておく。水分を飛ばすためレンジにかけてもよい。
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2
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ねぎ、ハム、にんじんをみじん切りにする。すべて米よりも小さくする。
卵を割ってとく。
ごま油以下の材料をすべて混ぜておきたれを作る。
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3
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フライパンを強火で熱する。
煙が出たら、ラードを注入、ここでさらに１５秒待つ。
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4
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卵入れる、ご飯入れる、１５秒混ぜる。みじん切りにした具材入れる。フライパンは火から離さない。振らない。混ぜる。塩コショウ、混ぜる。合わせ調味料入れ、混ぜる。水分なくなったら、ごまを振ってまぜたら完成
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コツ・ポイント
よくやる卵かけバージョンは邪道。おいしくない。
このレシピの生い立ち
店の味。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
せのっち
