赤身肉そぼろ（血管ダイエット食795）

水分が少なくなくなり、なくなる前に火を止め、そのまま冷やす。

肉そぼろは、牛赤身、豚赤身やヒレ、もも肉、ササミ鶏肉、ハツ、砂肝などを凍りコンニャクとみじん切りからミンチにし、出る油をペーパーでふいたりお湯を入れ換えたりしてから、甘辛く煮る。