ニンニクとトマトのパスタ

ニンニクをみじん切り、鷹のつめを小口切りにしておきます。フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹のつめを入れ、軽く色づくまでじっくりと、弱火にかけます。

分量外の塩を入れた熱湯でパスタを茹でます。指定の時間よりも１～２分短めで。その間に、弱火にかけていたフライパンへホールトマトを入れ、中火にします。

軽く煮詰まったトマトソースに、砂糖とコンソメを加え、更に火にかけます。