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オーブンを170度に余熱しておく。卵白と卵黄をわける。
卵黄に絹ごし豆腐いれて混ぜる。ダマがなくなったら薄力粉をふるって入れる※水切り必要なし
卵白を黄色っぽくなるまで混ぜ、さらっとしたら砂糖を入れて泡立てる。ボウルを逆さまにしても落っこちないくらいツノをたてる
卵黄生地にメレンゲを少し入れて生地をゆるめる。それを残りのメレンゲに入れて泡を潰さないようにヘラで混ぜる
紙コップに入れて、トントンとして生地をならす。170度で25分焼く。竹串で生地がつかなければスポンジの出来上がり。
水切りしといたヨーグルトといちごでデコレーション。
お姉ちゃんの協力でスペシャルなケーキになってよかったです♪
完食してもらえてよかったです♪