手づくりロールパン！焼きたては最高！

ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、卵、塩、水、牛乳を入れてよく混ぜます。

ひとまとまりになったらボウルから取り出しよくこねます。だんだんベタベタがなくなり手につかなくなります。

バターを2回に分けて練り込み、こねます。しばらくすると表面につやが出て薄くのばせるようになります。

生地が倍くらいに膨らみます。指に強力粉をつけて真ん中を押し、穴がそのままあいていればOK。穴が塞がったらもう少し延長。

包丁で12個に分けて丸めます。指先に水をつけて生地にパッパッとみずを散らして、ラップをかけ、15分生地を休ませます。

生地を円錐状に成形して、また水を散らしてラップをかけて15分休ませます。

オーブン皿に油を引き、生地を並べ、40度で30分、2次発酵します。うちは電子レンジを使います。

発酵が終わったら、オーブン皿を取り出し、200度に予熱します。

生地に卵液をぬります。予熱が完了したら、200度で12分焼きます。完成です！