榎茸といんげん豆のりんごのおろし酢和え
愛乙女☆愛
作り方
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1
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リンゴは皮を剥いて等分に切り、榎茸は石突を取って半分に切ります。
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2
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榎茸はサッと茹でて冷水に取り、水切りします。
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3
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リンゴはすりおろして軽く水気を絞って、すし酢【レシピID3467454】に加えて混ぜ、おろしリンゴ酢を作っておきます。
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4
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茹でた白いんげん豆、榎茸をおろしりんご酢で和えます。
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5
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器に盛り付けて、すりごまを振って出来上がりです♪
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コツ・ポイント
味はお好みで塩を加えたり、白だし、砂糖で調節してください。
このレシピの生い立ち
たまたま、茹でておいた白いんげん豆があったので青森県の郷土料理に加えました。
愛乙女☆愛
