そら豆のポタージュ
作り方
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1
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玉ねぎは炒めてしんなりさせ、そら豆は茹でて皮を剥いておく。
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2
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ミキサーに①と水を入れ滑らかになるまでかける。
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3
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鍋に②を入れ、豆乳と調味料で味付けする。
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コツ・ポイント
ミキサーを短くかけると玉ねぎの食感が残って食べ応えがある感じに、しっかりかけるとクリーミーになります。
このレシピの生い立ち
そら豆がたくさん余っていたので
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玉ねぎは炒めてしんなりさせ、そら豆は茹でて皮を剥いておく。
ミキサーに①と水を入れ滑らかになるまでかける。
鍋に②を入れ、豆乳と調味料で味付けする。