ひき肉と玉ねぎで♡簡単シンプルオムレツ★
Description
子供の頃から大好きなお味♡母のオムレツのレシピを引き継いで作っています。昔ながらのシンプルな作り方、シンプルなお味です♡
材料
(5人分)
5個
サラダ油
適量
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具材
500g
2個
1本
バター
20g
大さじ3~5
塩こしょう
適量
ナツメグ
2〜3振り
ミックスハーブ(お好みで)
適量
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ソース
ケチャップまたはケチャップ+ウスターソース
適量
作り方
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1
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にんじんと玉ねぎをみじん切りにします。
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2
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フライパンを熱し、サラダ油を入れて、にんじんを炒めます。
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3
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玉ねぎを入れて炒めます。
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4
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玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れて炒めます。
塩こしょう、ナツメグを加えます。
お好みでミックスハーブも。
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5
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ひき肉の色が変われば、具をフライパンの奥に寄せて、手前にバターを入れ、その場で溶かします。
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6
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バターの上に小麦粉を入れて、ひき肉と少しずつ混ぜていきます。
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7
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全体に混ざれば味をみて、塩こしょうで味を整えます。
具が出来上がりました♡
バターと小麦粉で固まっています♡
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8
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卵1個をボールにわりほぐし、弱め中火で温まったフライパンの真ん中に流し入れて、全体に行き渡るようにフライパンを回します。
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9
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卵の下面が焼けたくらいの時に具を縦向きに乗せます。
(フライパンの持ち手の延長線上です)
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10
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卵の上面が固まりきらないうちに、卵の左右を折り畳んで具の上に乗せます。
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11
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フライパンの左側を持ち上げ、卵をフライパンの右側に寄せ、お皿に滑らせるようにしてひっくり返して移します。
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12
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付け合わせの野菜を飾ります。
完成です♡
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13
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#フライパンは2つ使用しています。
#卵を焼くときも、油を敷いた方が、お皿に移す時滑らせ易いです。
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コツ・ポイント
卵の上に具を乗せる時、縦向きに置くのがポイントです。
フライパンからお皿に移す時に、楽に移せます♡
オムライスの時にも、是非活用して下さい♡
フライパンからお皿に移す時に、楽に移せます♡
オムライスの時にも、是非活用して下さい♡
このレシピの生い立ち
母からレシピを引き継いで♡